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La tag ‘pastella perfetta’ raccoglie articoli, ricette e consigli dedicati all’arte di preparare una pastella ideale, soffice e croccante. Qui troverai guide passo-passo su come miscelare gli ingredienti, scegliere la giusta consistenza e ottenere una doratura irresistibile, sia per fritture dolci che salate. Scoprirai segreti tradizionali e varianti moderne per accontentare ogni palato, con suggerimenti per adattare la pastella a diversi ingredienti come verdure, pesce o carne. Perfetto per chi vuole sorprendere a tavola con antipasti e fritture impeccabili!
C’è un momento, quando pensi ai calamari fritti croccanti, in cui capisci che il segreto non è solo l’olio caldo: è quella pastella perfetta che fa “crack” al primo morso e resta leggera, asciutta, quasi impalpabile. Il “trucco del cuoco”…