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La tag ‘migrazione metalli’ raccoglie articoli, approfondimenti e guide su come e perché i metalli possono migrare dagli imballaggi alimentari ai cibi. Nei post correlati a questa tematica si analizzano le cause chimiche e fisiche della migrazione, le normative che regolano i limiti di sicurezza, le metodologie di analisi utilizzate in laboratorio e le possibili conseguenze per la salute dei consumatori. I lettori potranno scoprire best practice per la sicurezza alimentare, aggiornamenti normativi e consigli su come minimizzare i rischi derivanti dalla migrazione dei metalli.
C’è un motivo se, ogni tanto, torna a galla la promessa che foglio di alluminio e sale possano “salvare” la giornata: è una di quelle idee semplici, quasi irresistibili, perché parla a un problema che tutti abbiamo, le incrostazioni e…